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2025-07-08 13:39:41 [知识] 来源:气壮如牛网

腐竹跟豆角是腐竹可以一起食用的,这两种食材并不会发生任何的和豆化学反应,而且腐竹炒豆角是起炒很简单的,我们首先要将腐竹用冷水浸泡,腐竹然后在将豆角进行焯水处理,和豆最后在将豆角跟腐竹一起翻炒,起炒178直播体育在线直播加入生抽、腐竹鸡精以及食盐等调料就可以了。和豆

腐竹炒油豆角所需食材:

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主料:腐竹15g、起炒油豆角100g。腐竹

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辅料:油、和豆盐、起炒直播吧nba直播吧在线直播生抽、腐竹鸡精(各种辅料都要根据自己的和豆口味调哦)。

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腐竹炒油豆角制作步骤:

1、起炒提前用清水把腐竹浸泡软,并且把泡发的腐竹切成小段备用。

2、油豆角摘洗干净斜切成象眼段。

3、将切好的油豆角放入烧开的热锅中焯至断生捞出备用。

4、在炒锅中倒入适量的直播吧nba直播吧在线直播油烧热,将备好的油豆角放入锅中进行翻炒。

5、加入切好的腐竹翻炒。

6、加入少量的生抽、盐、鸡精调味炒匀即可出锅装盘。

生活小贴士:油豆角必须要煮熟才可以吃吃哦!

炒腐竹的其它做法

一、牛肉炒腐竹

材料

牛里脊300克,大蒜3-4瓣,腐竹1把,葱段适量,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,干淀粉1勺,盐适量,香油,白芝,蚝油2勺

做法

1.牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。

2.牛里脊切薄片后放在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟;

3.腐竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹斜刀切段;

4.大蒜切片,葱切段,大火将油稍至7成热后,把蒜片和葱段放入;

5.出香味后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间可以加一点点水,然后把切好的腐竹段放入;

6.腐竹很容易熟,翻炒几下后倒入蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒钟左右,待汤汁变浓稠即可关火,出锅前淋几滴香油。

小诀窍

嘱咐几句:1、牛里脊很容易熟,变色之后就差不多熟了,不要过度烹饪,以免肉中的水分流失,而影响口感;

2、腐竹不要过份在水中浸泡,只要没有硬块捞出即可,以免过度泡发。

二、青椒炒腐竹

材料

主料:水发腐竹,青椒各250克,水发香菇100克

辅料:葱花,姜片,盐,酱油,料酒,味精,花生油,香油各适量

做法

1、将腐竹洗净切小段,香菇洗净切片,青椒洗净切丁。

2、炒锅注油烧热,下入葱花、姜片爆锅,放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下,加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤,炒至变软变色,淋上香油,出锅即可。

(责任编辑:娱乐)

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